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Recette // La sauce puttanesca pimpée
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Je suis une fan FINIE des câpres et des olives. Finie. Je me brosserais les dents avec de la pâte à dents aux câpres, c’est pas des blagues. Je les mange directement dans le pot alors que je dois faire des recettes avec… Mais bon, tout ce qui est vinaigré, j’ai un petit faible : olives, câpres, cornichons, piments marinés, etc. J’ai plein de sortes de vinaigres à la maison et je les utilise tous. DONC, j’adooore la sauce puttanesca car elle a cette magnifique particularité d’être concue avec des olives ET des câpres oh bonheur ! J’te l’dis, je…
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Recette // linguini béchamel au citron, choux de Bruxelles, asperges et avelines grillées
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Je crois que je devais être italienne dans une autre vie, j’adore les pâtes !! Surtout, j’adore inventer des sauces pour mettre sur les pâtes ! Je sais que plusieurs d’entre vous sont intolérants au gluten, mais il se fait des super pâtes à base de riz ou de maïs bref, de quoi sustenter vos envies quand ça vous chante. Parlant de trucs sans gluten, en voici une belle recette de béchamel avec zéro farine dedans et tout aussi crémeuse et onctueuse, voire encore plus soyeuse qu’une béchamel traditionnelle. À utiliser sans vergogne sur les pâtes pour impressionner vos convives…
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Recette // Pâtes crémeuses aux légumes grillés et sauce au confit d’oignons aux canneberges
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Y’a des journées où on sait pas quoi faire pour souper. On a besoin d’une idée pis ça adonne qu’on a plein de trucs sous la main pour créer. Un peu comme ce qui m’est arrivé ce soir. J’ai eu un orgasme de bouche. Je te l’avoue candidement. Maudit que je me suis auto-donnée une tape dans le dos pour cette idée que je partage ici avec toi. T’es prêt(e) ? C’est parti.
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Recette // Tofu façon poulet au beurre indien
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En ce Samedi Noir (eh oui, il y a aussi le Black Saturday). je te propose une recette que tu peux concocter afin de te faire plaisir, à toi, à ta famille ou tes amis. Quoi de mieux que de faire quelque chose de ses mains avec plein d’amour dedans au lieu d’aller courir les rabais dans les centres d’achats pour consommer des produits faits en Chine par des machines ou des employés sous-payés… La bouffe indienne est pleine de saveurs et bonne pour la santé car les épices avec lesquelles on cuisine ont des propriétés médicinales bénéfiques pour nous.…
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Recette // Casserole de choux de Bruxelles rôtis aux canneberges
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Après être allée faire un tour dans un resto à Québec, j’ai décidé de réinventer le plat que j’y avais dégusté pour lui donner une autre tangente en le transformant en quelque chose de plus qu’un accompagnement. Cette casserole se mange très bien seule ou accompagnée d’une purée pomme de terre et panais ou de pâtes à l’huile. INGRÉDIENTS 4 T de choux de Bruxelles coupés en deux sur le sens de la longueur 1 oignon rouge moyen coupé grossièrement 1 poivron rouge ou orange en lanières courtes La moitié d’un chou-fleur moyen ou un petit chou-fleur coupé en fleurons…
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Recette // Granola de sarrasin germé (sans gluten)
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Doux Jésus, je suis gênée tellement ça fait longtemps que j’ai pas rédigé d’article ! Je travaille tellement ces temps-ci que j’ai pu de cerveau quand arrive le soir (moment où j’aurais du temps pour travailler sur le blogue). Alors je niaise sur le web, j’écoute des films et voilà, je te néglige cher lecteur, chère lectrice. Mais bon faut casser la glace… Et je la casse avec une belle recette de granola trippante ! Je vais te montrer comment faire plein d’affaires en une seule recette alors c’est presque trois quatre recettes en une (j’essaie de me reprendre pour…
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Recette // Biscuits double choco décadents
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Ça fait maintenant plusieurs mois que mon fils s’est mis à tripper intensément sur le hockey. Et il est bien décidé à devenir le meilleur gardien de but que la terre aie jamais porté… Mais équiper un jeune garçon de la tête aux pieds quand tu roules pas sur l’or, ça demande un peu plus de créativité ! Mais voilà ti pas que la semaine passée, fiston arrive avec l’idée géniale de faire des biscuits pour financer l’achat de son équipement… Il me dit : « Maman, je pourrais faire des biscuits et les vendre en porte à porte pour ramasser des…
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Recette // Le chaï latté
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Envie de faire une pause café mais tu ne peux pas te passer de la cérémonielle boisson chaude du matin ? Pas de problème, je te propose de te faire un chaï maison, avec ou sans thé (y’a aussi de la caféine dans le thé). C’est une boisson au goût relevé (comme le café) et parfumé qui est très réconfortante et qui n’est pas dure à faire du tout ! C’est pas comme boire un vrai café, mais c’est ce que j’ai trouvé qui se rapproche le plus de ce que le café fait en terme d’intensité de goût. Pour…
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Recette // Le potage coco butternut au garam masala
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C’est l’hiver et c’est aussi le retour des bons potages chauds et réconfortants ! Ce potage, ça fait au moins trois ans que je le fais et c’est un succès à tous les coups : à la maison avec des convives ou pour emporter dans un pot-luck, tout le monde se roule dedans (ou presque) ! Il est crémeux et parfumé, c’est ce qui en fait sa force et son charme. Il est très simpe à confectionner, voici ce dont tu as besoin pour le réaliser : OUTILS DE CUISINE NÉCESSAIRES mélangeur à main (communément appelé giraffe ou affectueusement « p’tit…
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Recette // La soupe de l’amitié
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C’est Noël qui arrive à grands pas et c’est le moment idéal pour partager votre appréciation pour les autres. Parfois simple is the best comme on dit et c’est dans les petites attentions qu’on retrouve souvent le plus d’amour. Il y a quelques années de cela (deux ou trois, ma mémoiore fait défaut), ma belle-soeur nous a donné une soupe de l’amitié à Noël et j’ai trouvé que c’était un cadeau magnifique à offrir car il est économique à faire, c’est toi qui a pris le temps de le faire (et donc tu mets plein d’amour dedans, c’est l’ingrédient secret)…
MANGER DU BON MANGER 