Recette // La soupe de l’amitié

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C’est Noël qui arrive à grands pas et c’est le moment idéal pour partager votre appréciation pour les autres. Parfois simple is the best comme on dit et c’est dans les petites attentions qu’on retrouve souvent le plus d’amour.

Il y a quelques années de cela (deux ou trois, ma mémoiore fait défaut), ma belle-soeur nous a donné une soupe de l’amitié à Noël et j’ai trouvé que c’était un cadeau magnifique à offrir car il est économique à faire, c’est toi qui a pris le temps de le faire (et donc tu mets plein d’amour dedans, c’est l’ingrédient secret) et en plus il est utile de deux façons :

  1. Tu nourris quelqu’un que tu aimes beaucoup avec une bonne soupe pour un ou plusieurs repas.
  2. Le récipient dans lequel tu offres ton cadeau pourra être réutilisé pour conserver d’autres aliments secs (doublé, yeah !).

C’est pas compliqué, pour faire une soupe de l’amitié, tu as besoin :

  • un pot de style Mason / Bernardin de 500 ml
  • d’ingrédients secs facile à trouver en épicerie

INGRÉDIENTS

  • 2 c. à s. de bouillon de légumes en poudre
  • 2/3 T de riz étuvé non cuit
  • 2/3 T de lentilles rouges
  • 2 c. à s. de légumes déshydratés (souvent oignons, céleri, carottes, ail, etc.) ou sinon seulement de l’oignon déshydraté
  • 1 c. à s. de persil séché
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1 c. à thé d’assaisonnements mixtes (ça peut être le parfum que tu veux, curry, épices à couscous, épices mexicaines, cumin, fines herbes, choisis selon tes goûts, tes humeurs)
  • 2 c. à s. de beurre
  • 8 T d’eau
  • 1/4 T de céleri haché (optionnel)
  • 1/4 T de carottes hachées (optionnel)
  • 1 poivron rouge haché (optionnel)

ÉTAPES

Étaler les ingrédients dans le pot Mason de cette façon : la poudre de bouillon de légumes, la moitié du riz, la moitié des lentilles, les légumes déshydratés, le persil, le poivre, les assaisonnements choisis, l’autre moitié du riz et l’autre moitié des lentilles. Sceller le couvercle et attacher un bout de papier contenant les instructions suivantes :

« Faire fondre le beurre dans une marmite et faire revenir les légumes frais si désiré (carottes, céleri et poivron) pendant cinq minutes. Ajouter le contenu du pot et bien enrober les légumes avec le mélange. Ajouter l’eau et porter à ébullition. Lors que le mélange bout, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à tendreté des lentilles. Ajouter de l’eau si la soupe est trop épaisse. Rectifier l’assaisonnement sel, poivre. »

Voilà, c’est tout simple, c’est vraiment chouette à faire et c’est toujours apprécié.

Vides pas tes poches à Noël, donne du bon manger à manger… 🙂

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Auteur : Sylvia Beaudry

Amoureuse de manger 100% végétal, transmetteuse d'idées et allumeuse de consciences.

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