Recette // Pizza aux oignons caramélisés

Voici une belle recette vite fait pour deux personnes

INGRÉDIENTS

Pour la sauce tomate :

  • 3 c. à s. de pâte de tomates
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/4 de c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sucre (pour enlever l’acidité de la tomate)
  • 1 bonne pincée d’origan séché
  • 1 bonne pincée de basilic séché
  • sel / poivre du moulin au goût

Pour la garniture :

  • 2 pains naan
  • 1 gros oignon jaune coupé en lanières
  • 1/2 zucchinni coupé en fines rondelles
  • 1/2 poivron rouge coupé en lanières
  • 1/2 poivron vert coupé en lanières
  • 3-4 champignons de Paris moyens en tranches minces
  • 1/3 T d’olives vertes tranchées
  • 1 T de fromage végétal (Daiya) ou parmesasn cru
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre de pommes
  • Un trait de sirop d’érable
  • 1 grosse pincée de cumin moulu
  • Origan

ÉTAPES

Chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque chaude, faire fondre une noix de magarine (type Earth Balance) ou une cuiller à soupe d’hule d’avocat. Faire revenir les oignons en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il deviennent dorés (réduire le feu de moitié pour ne pas que les oignons brûlent). Ajouter la vinaigre de cidre, le sirop d’érable et la pincée de cumin dans les oignons et faire revenir encore une minute ou deux. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger tous lés ingrédients pour la sauce en fouettant avec un fouet ou une fourchet pour que le mélange devienne crémeux. Si la sauce est trop épaisse, allonger avec un filet d’eau (attention de ne pas mettre trop d’eau, juste un petit filet) jusqu’à une consistance voulue (crémeuse facile à étendre).

Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit.

Sur une tôle à biscuits, mettre un papier parchemin ou une feuille antiadhésie réutilisable et y installer les deux pains naan. Mettre un filet d’huile d’olive sur les pains et étandre avec les mains sur toute la surface des pains pour em^pecher que la sauce mouille tous les pains.

Étendre la sauce sur les pains et ajouter les oignons caramélisés puis le reste des ingrédient de la garniture en terminant par le fromage et les olives. Saupoudrer d’origan séché et mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.

Servir et déguster !

 

 

 

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Auteur : Sylvia Beaudry

Amoureuse de manger 100% végétal, transmetteuse d'idées et allumeuse de consciences.

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