Recette // Gâteau à la cardamome

Alors que les jours de confinement sont longs et que l’inspiration vient à manquer, j’arrive telle une sauveuse (sauveresse ? 😉 ) pour nourrir votre inspiration et votre estomac d’une douceur onctueuse, moelleuse et parfumée.

Oui, aujourd’hui, vous devenez un homme / femme / ou autre pour passer une étape cruciale dans votre vie et goûter enfin ce merveilleux gâteau qui manquait cruellement à votre vie.

En plus, il est super simple à faire et n’a que peu d’ingrédients.

INGRÉDIENTS

  • 2 T 2/3 de farine tout usage
  • 1 T 1/3 de sucre de canne
  • 200 g d’huile de coco fondue
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 4 c. à soupe de cardamome moulue
  • 1 T 1/3 de yogourt végétal nature

MARCHE À SUIVRE

  1. Préchauffer le four à 350°F. Huiler et fariner légèrement un moule à charnières de 10" (env. 22 cm) de diamètre.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le yogourt.
  3. Ajouter le yogourt en mélangeant le moins possible.
  4. Déposer la préparation dans le moule à charnières et cuire au centre du four pendant 45 – 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  5. Attendre au moins une heure avant de démouler le gâteau (retenez-vous un peu !)

En résulte un gâteau parfumé à souhait, moelleux en son cœur mais avec un extérieur craquant irrésistible. Aucun besoin de glaçage, cette merveille se consomme comme telle, avec ustensiles si vous avez l’âme distinguée ou avec les doigts comme s’il n’y avait pas de lendemain.

À conserve sous une cloche à gâteau température pièce pour les 2-3 prochains jours. Se congèle mais gageons que vous ne vous rendrez pas jusque là. 😉

Auteur : Sylvia Beaudry

Amoureuse de manger 100% végétal, transmetteuse d'idées et allumeuse de consciences.

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