Recette // Salade minute

 

Cette petite salade sympathique se laisse déguster comme collation mais peut aussi servir d’accompagnement. elle est modeste mais si rafraîchissante !

Il faut juste ajuster les proportions en fonction du nombre de personnes. Elle s’emmène très bien en pot-luck pour un pique-nique entre amis !

INGRÉDIENTS (pour une portion)

  • 1/2 T de germinations mélangées
  • 1/2 T de concombre coupés en petits cubes
  • 1/2 T de tomates cerises coupées en quatre
  • 3 c. à s. de graines de tournesol crues*
  • huile dolive
  • fleur de sel et poivre du moulin

*pour augmenter les propriétés nutritives et vivantes du tournesol, tu peux les faire tremper pendant 4 heures avant pour réveiller les enzymes mais bon, c’est pu ben ben minute rendu là… 😉

On mélange tout dans un bol, on verse un filet d’huile d’olive au goût, on sale et poivre et c’est prêt !!

/// LA FLEUR DE SEL ///

Pourquoi utiliser la fleur de sel plutôt que le sel habituel ? Parce qu’il est plus pauvre en sodium (donc meilleur pour la santé) et son goût est plus délicat, il brûle moins les papilles (à l’instar du sel de marque Sifto). ATTENTION, ce sel est à utiliser en assaisonnement seulement (soupes et salades ou lorsque les plats sont servis à table) et non pour la cuisson.

Pour le cuit, il est préférable d’utiliser du gros sel de mer. Le gros sel de Guérande, c’est mon préféré. Il contient de l’argile alors il est plus riche en minéraux et il sale très bien soupes, potages, sauces, etc.

Pourquoi bannir le sel raffiné ? ce petit article nous en dit plus long.

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Auteur : Sylvia Beaudry

Amoureuse de manger 100% végétal, transmetteuse d'idées et allumeuse de consciences.

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