recette // le ceviche végétal

quelle belle recette inventée de toutes pièces un soir que je pensais pas avoir d’inspiration. tsé.

INGRÉDIENTS

• 1 boîte de conserve de fèves mélangées, égouttée et bien rincée
• une demie mangue (ou au complet, à ton goût) en dés
• 1 poivron rouge en petit dés
• 1/4 d’oignon rouge, finement haché
• 1 zucchini moyen, râpé
• 1 feuille de chou kale ciselée
• une poignée de coriandre fraîche hachée
• une poignée de menthe fraîche hachée
• le jus d’une 1/2 lime
• fleur de sel au goût

Apprêter les ingrédients tel qu’indiqué et mélanger le tout dans un bol. Laisser reposer au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent (j’ai décoré avec des pousses de tournesol).

donne 6 à 7 portions.

//// mioumioum ////