recette // le ceviche végétal

quelle belle recette inventée de toutes pièces un soir que je pensais pas avoir d’inspiration. tsé.

INGRÉDIENTS

  • 1 boîte de conserve de fèves mélangées, égouttée et bien rincée
  • une demie mangue (ou au complet, à ton goût) en dés
  • 1 poivron rouge en petit dés
  • 1/4 d’oignon rouge, finement haché
  • 1 zucchini moyen, râpé
  • 1 feuille de chou kale ciselée
  • une poignée de coriandre fraîche hachée
  • une poignée de menthe fraîche hachée
  • le jus d’une 1/2 lime
  • fleur de sel au goût

Apprêter les ingrédients tel qu’indiqué et mélanger le tout dans un bol. Laisser reposer au moins 20 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent (j’ai décoré avec des pousses de tournesol).

donne 6 à 7 portions.

//// mioumioum ////

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Auteur : Sylvia Beaudry

Amoureuse de manger 100% végétal, transmetteuse d'idées et allumeuse de consciences.

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